Oggi vi svelo una super ricettina facile e veloce per delle fantastiche crespelle, ideali per una pausa pranzo veloce, per colazione, per una merenda.
Vi basterà scegliere la farcitura che preferite oppure affidarvi a quello che vi è rimasto in frigo!
Ingredienti per 6 crêpes dal diametro di 30 cm:
-100 gr di farina di riso
-50 gr di farina di grano saraceno
-2 uova
-80 gr di olio extravergine
-sale
Procedimento:
Prendete tutti gli ingredienti necessari per la ricetta e amalgamateli fino a creare un composto omogeneo: vi basterà usare un frullatore a immersione per metterci pochissimo tempo!
Lasciate riposare la vostra pastella in frigo per un’ora coperta a contatto con la pellicola, quindi riprendetela, mescolatela bene e versate un mestolo del composto in una padella antiaderente già calda. Cuocete la crêpes all’incirca un minuto, girandola su entrambi i lati, fino a ottenere la consistenza che preferite.
A questo punto potete scatenarvi sul ripieno: io l’ho farcita con prosciutto cotto arrosto e robiola!
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